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兰州人的酸汤面的家常做法(兰州酸汤面家常做法)

兰州人的酸汤面的家常做法(兰州酸汤面家常做法)

更新时间:2024-04-04 15:44:14

兰州人的酸汤面的家常做法

葱1段,姜3片,蒜6瓣,花椒适量,八角1个,海天耗油1茶匙,海天酱油1茶匙,海天老抽1/2茶匙,白糖1茶匙,料酒2茶匙,植物油2勺,香油1茶匙,干红辣椒3个,水适量,盐2克。

1.准备材料。葱花、干红辣椒切段、姜切丝,花椒、八角准备放入锅里

主料:面条100克

辅料:香菜1根,小葱1根,芝麻5克,大蒜3瓣

调料:辣椒面5克,生抽1汤匙,香醋1汤匙,白糖10克,盐6克

做法:

1.准备好食材。

2.大蒜去皮剁成蒜蓉,香菜和小葱去根放案板上切成小段。

3.将蒜蓉、五克白芝麻和五克辣椒面放入大碗中。

4.锅加热放入少许食用油,小火将油加热。

5.将热油浇在辣椒面和蒜蓉上。

6.大碗中放入一汤匙生抽、一汤匙香醋、十克白糖和三克盐。

7.加入少许开水搅拌均匀。

8.锅中放入开水加三克盐大火煮开后放入面条,煮至八分熟

9.捞出放入调好的汤汁中,撒上香菜即可食用。

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