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南雄大块鱼的做法(南雄大块鱼肉最正宗的做法)

南雄大块鱼的做法(南雄大块鱼肉最正宗的做法)

更新时间:2024-04-05 23:05:14

南雄大块鱼的做法

食材用料:鱼 1条,酸笋 一根,青椒或者红椒 5个,蒜 两根,啤酒 50ml,鸡蛋液 一个,白糖 1勺,淀粉 1勺,盐 一或者两勺,酱油 两调羹

做法步骤:

第一,首先,把切好的新鲜的鱼,洗干净,用盘子装着,接着往盘子加一个鸡蛋液,再加少许白糖,半勺就够了,可以提鲜,再加一点点盐,不需要太多,因为等下还要再加盐,腌制20分钟,

第二,开火,往锅里倒油,根据菜的量来加油,等锅里的油开始冒烟时,往锅里放刚才腌制的鱼,下去用油煎到鱼表面有点微黄色,可以起锅。

第三,往锅里再少许油,等油热,往里面放辅料,放切好的酸笋,蒜叶,辣椒,放少许盐,炒至锅里的菜熟透了,再往锅放刚才煮的鱼,然后一起翻炒,吵到差不多入味了,放50ml啤酒, 再放两勺酱油,然后用水和淀粉调和一定的淀粉液,倒进锅里,开小火,收汁,就可以出锅了。

原料

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鱼块 (一些)

新鲜大蒜 一些

干辣椒壳 一些

1/首先是把买来的鱼洗干净并切块,接着放些盐在鱼块上面。新鲜大蒜洗好并把跟与叶子分开切。

2/锅里放油烧热放入鱼块煎至两面金黄。

3/鱼块煎好后放入大蒜梗翻炒一会后加些盐。

4/盐加好后放些水把鱼块煮一煮,水开后加点酱油与味精调味。

5/调味品加好后放入大蒜叶翻炒均匀后放入辣椒壳。

6/轻轻翻炒均匀后装盘起锅就可以吃了,汤可以做冻冻吃哦。

7.美味又好吃的南雄大块鱼的做法完成开吃了。

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