原料：
酱油50克，油25克，芝麻油15克， 葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精盐1.5克。精粉500克，羊肉250克，青菜250克
做法：
1.将羊肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2.把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮
3.左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。
4.将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟
用料:胡萝卜 1根
羊腩 一斤
葱姜末 适量
面 600克
花椒 8粒
八角 一个
味极鲜 适量
蚝油 适量
盐 适量
五香粉 适量
猪大油 适量
做法步骤1、面粉中分多次加入开水，用筷子搅拌成絮状揉成面团，不光滑就先盖上静置十几分钟再揉。
2、花椒八角洗净开水浸泡，胡萝卜插丝焯水断生，淋干水分切碎。羊肉手工剁馅儿有颗粒感比机器比机器打成泥的那种更好吃。
3、肉馅儿剁好后八角水也泡好了，趁水温热分次搅入肉馅儿中。再加入葱姜末，盐，味极鲜，蚝油，五香粉，顺一个方向搅打上劲儿，放入剁碎的胡萝卜，倒入融化的猪大油搅匀
4、面团分成大小相同的面挤子，按压擀皮儿，开包！
5、蒸锅加水，开火上汽儿后20分钟左右关火，不要着急开盖，焖五分钟后就可以拿出来吃啦！
