材料
馒头1个，鸡蛋1个，小葱1根，孜然5克，芝麻5克
做法
1、把馒头切成小丁，然后打入一个鸡蛋，放入盐和鸡精拌匀。这里要注意的是：一定要让蛋液将馒头裹上。
2、起锅放油，油热后将火调成中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变成金黄。
3、将馒头炒到金黄后，放入孜然和芝麻翻炒出香味。
4、炒到馒头有些干的时候，放入葱花就做好了
蛋煎馒头片
1、鸡蛋磕入碗中，加少许清水和盐，搅打均匀。加入清水会使蛋液变稀，放入馒头片挂浆的时候，就不会挂上太多蛋液，可以节省蛋液。
2、将馒头切成厚1cm左右的片，放进蛋液中，翻转一下使两面都裹上蛋液。
3、油锅烧热，下入裹匀蛋液的馒头片，小火煎制。
4、待一面颜色变深，用筷子翻面继续煎，两面颜色金黄后出锅装盘即可。
