可以，将苦瓜放冰箱保存时，要将其用保鲜膜或者袋子包好，避免与冰箱中的其他食物进行反应，从而出现串味现象，影响其口感。
苦瓜味苦性寒，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等成分物质，这些物质是很容易发生变质的，将其放进冰箱进行保存，在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制苦瓜细菌以及微生物的滋生，从而在一定程度上延长其保质期，一般可以保存3-5天左右的时间。
可以。苦瓜切开以后可以放在冰箱冷藏保存，也可以冷冻保存。切开后的苦瓜放在冷藏保存时，将苦瓜装入食品袋中，放在冰箱冷藏即可。切开后的苦瓜放在冰箱冷冻保存时，将苦瓜放在热水中焯烫，冷水过凉，控干水分，装入食品盒中，放在冰箱冷冻即可。
