1、把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水(水量浸没花生为度)。
2、剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。
食材用料
花生米300克，八角，桂皮，香叶适量，盐，鸡精适量
做法
1/7提前四，五个小时泡上花生米。
2/7我是下午1点出门前泡上的，5点到家时，花生米已泡发好，准备好配料。
3/7花生米洗净，倒入锅中，再倒入没过花生米2，3厘米的水，加入适量盐。
4/7再放入八角，桂皮，香叶。
5/7盖上锅盖煮10分钟左右，锅开后改小火。
6/7最后加入适量鸡精。
7/7出锅，也可沥尽汤汁，加自已喜欢的调料拌匀后食用。
