姜长毛了还能再吃吗（姜没有晒干长白毛还能吃吗）

不可以。

生姜发霉了是不能吃的。生姜发霉了会产生霉菌毒素，发霉扩散的面积肉眼是看不出来的，所以生姜即使小部分发霉变质了也不要吃了

生姜长毛了通常不能再吃，

长毛的生姜里面已经滋生出了霉菌，也有一定毒素存在，生姜在存放不当的情况下会容易腐烂也会有变质，如果在吃生姜的时候已经发现外面长出了一层毛，不可以继续吃，这些长出来的毛是在腐烂过程当中产生的一些霉菌和有毒物质