螺蛳，方形环棱螺的俗称，是田螺科、环棱螺属动物，而螺蛳粉是用螺蛳熬制出来的高汤的粉，在吃螺蛳粉的时候，我们就会发现里边是没有螺丝肉，虽然没有螺丝肉，但是是用螺丝熬制出来的高汤，这种汤在经过长时间的熬煮，所以我们喝起来是非常鲜美的，其实有很多的人他们都会觉得螺蛳粉闻起来臭，可是在吃过了以后却会发现它的味道非常美味，这就是因为螺蛳汤和酸笋的作用。
螺蛳是一种海鲜产品，它是带有外壳的一种食物，它是一种海里边生活的生物，一般通常用煮，煎，烤，炸的方法来食用。而螺蛳粉是当代比较流行的一种类似于麻辣粉的一种食物，它主要就是味道比较臭，但吃起来非常的好吃，里边也没有螺丝。他主要是有臭笋，还有一些花生等配料完成。
