原料：硬面馒头2个，鲜牛奶300 g，白糖150 g，白芝麻、干淀粉各少许，色拉油500 g（约耗50g）。
制法：
1.将馒头表面硬皮撕去，切成3.5 cm长、1 cm见方的小条，放在加热的牛奶中浸泡，待吸足奶汁后捞出，周身粘上些白芝麻，滚上一层干粉，抖掉余粉待用。
2.炒锅上火，注入色拉油烧至五成热时，逐一下入馒头条炸至结壳发硬捞出；待油温升高至六成热时，再下馒头条复炸至金黄焦脆且内透时，倒在漏勺内沥油。
3.速将炒锅重置小火上，放白糖和少许清水，用手勺不断地搅炒至白糖溶化，由稠变稀、呈浅黄色时，倒入炸好的主料，快速翻匀，装在事先抹有一层食油的盘中，随一碗冷开水上桌蘸食。
