1. 用盐水浸泡：将榴莲切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净即可。
2. 淋上柠檬汁：将柠檬切成小块，挤出汁来，淋在榴莲上，让其柠檬酸的味道中和榴莲的苦味。
3. 加入糖或蜂蜜：将糖或蜂蜜撒在榴莲上，让其甜味中和苦味。
4. 冷冻：将榴莲切成小块，放入冰箱冷冻室冷冻1-2小时，然后拿出来解冻，苦味会减轻。
5. 与其他食材混合：将榴莲与其他食材混合，如牛奶、鸡蛋、面粉等，制成榴莲蛋糕、榴莲甜品等，也可减轻苦味。
榴莲发苦可能是因为成熟过头而导致的，这种榴莲是可以继续食用的。其苦味要是不太明显的话，就直接食用就好了，其味道主要还是榴莲的香甜味道。
但若是榴莲的苦味比较重的话，建议是采用其他的烹饪手法或者是调味料来中和，例如可以通过烤榴莲的方式，加重榴莲的甜味，从而缓解其苦味。
其次则是可以加入牛奶、白糖、炼乳等等甜蜜的调味料来中和苦味，从而也是可以调和榴莲的苦味。
