牛奶是凝固的好还是不凝固的好（牛奶凝固的最佳方法）

一般情况下，固体奶的营养价值要低于液体奶（不是还原奶），因为在高温干燥灭菌时，牛奶中的一些物质被破坏了结构，而且一些物质再溶性很差，造成营养成分的丢失，但是，一些奶粉，例如婴幼儿奶粉，中老年奶粉，它们都添加了一些微量元素以保证不同阶段人群的需要，而比液体牛奶较好