所需食材：
鸡蛋 2个、洋葱 1/5克、胡萝卜 1/8根、小葱 1根
所需调料：
食盐适量、玉米淀粉 1勺
制作步骤：
将小葱切成葱花、胡萝卜 + 洋葱切成丝，放置一边备用；
TIP：洋葱丝一定要切细，否则不容易熟。
2.准备小碗，加入1勺淀粉 + 三勺清水搅拌均匀，放置一边备用；
3.将2颗鸡蛋打散，放置一边备用；
TIP：有条件用滤网过滤一遍，会使蛋花的口感更加细腻。
4.锅中加入1000ml的清水，调成大火，水烧开之后加入少许的盐，进行调味。随后倒入水淀粉，再次煮沸时调成小火，将蛋液淋入锅中；
TIP:抬高一些，一边淋蛋液一边用筷子搅拌。
5.加入切好的洋葱丝 + 胡萝卜丝进行煮沸；
6.最后加入葱花 + 盐 进行调味即可出锅。
主要原料:鸡蛋1个，洋葱20g
辅料:上海青叶子2片、榨菜、木耳
调料:油适量、盐适量、鸡精
做法
1、鸡蛋，上海青叶子洗净，洋葱洗净，木耳泡发好。榨菜取出[1]
2、鸡蛋和榨菜一起打散，洋葱，木耳，上海青叶子切细丝儿
3、热锅冷油，放入配菜煸炒。注意油不要太多哦
4、加入足量的水
5、水开后倒入鸡蛋液边倒入边快速搅动即成蛋花，加入调味料调味即可
