用料：胡萝卜 半个玉米 三分之一根豌豆 200~300克瘦肉 50克淀粉 两勺料酒 适量生抽 适量盐巴 适量（可放可不放）油 适量大蒜 2瓣
步骤 1
最好选用新鲜食材，不要买超市速冻的，口感不一样。 胡萝卜去皮，半根即可，先切条再切丁，备用 玉米买市场上新鲜的甜玉米即可，剥三分之一的玉米粒即可 豌豆买新鲜的豌豆回来自己剥，洗净备用 大蒜2瓣切末
步骤 2
鲜瘦肉洗净，建议先放冰箱放速冻一会儿方便切，先切条再切丁，放入碗内，加入淀粉，几滴料酒，少量生抽，适量水，搅拌
步骤 3
锅内倒入适量油，大火，放入蒜末翻炒，中火，用筷子将搅拌好的肉放入锅内，注意液体不要倒入，迅速翻炒片刻出锅备用
步骤 4
锅内倒入适量油，如果锅内油还有很多油就可以不用再倒，大火，倒入豌豆快速翻炒，翻炒过程可添加一小勺水，再倒入胡萝卜丁，再倒入玉米，翻炒片刻加适量水，待水快要干，加入一点点盐巴，翻炒，查看豆子熟没，差不多即可倒入事先炒的肉丁，翻炒片刻，加适量生抽，继续翻炒片刻，即可出锅
制作步骤
1肉，胡萝卜，豌豆，玉米
调料：生抽，生粉，油，
2食材准备好：胡萝卜切和玉米豌豆般大小的丁
3瘦肉切丁 用生抽，生粉，油拌匀
4热油锅放肉丁炒香
5先将胡萝卜粒翻炒下
胡萝卜素溶于热油
6加入玉米，豌豆一起翻炒
7不停翻炒
8放适量盐翻炒
豌豆玉米胡萝卜炒肉丁
9少量的清水或高汤 盖上锅盖焖煮下
这样肉丁和豌豆才能熟透
这个豌豆比较嫩 容易熟，自己剥的
10焖煮收汁 揭开锅盖大火炒干水分出锅
也可以在出锅前放点蚝油 味道更好
11维生素丰富的蔬果菜[1]
