番茄虾仁汤是一道美味又营养的汤品，以下是简单的做法：
所需食材：
- 虾仁 150g
- 番茄 2个
- 姜片 2片
- 料酒 1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水 800ml
- 植物油适量
烹饪步骤：
1. 将虾仁洗净，略用料酒腌制一下备用。
2. 番茄洗净，切成块状备用。
3. 热锅凉油，爆香姜片后倒入虾仁，煸炒至虾仁变色。
4. 加入番茄块继续翻炒，然后加入适量的盐，加入800ml水煮开后小火煮20分钟。
5. 根据个人口味再加入少许鸡精调味即可。
注意事项：
1. 番茄和虾仁都含有天然的味精，因此可以减少盐和鸡精的使用量。
2. 锅要用冷油热锅的方式，让虾仁更加鲜美。
3. 番茄可以先用热水烫过去皮，这样更容易去皮。可以先在番茄上划一个十字型的口子，用开水烫一下，皮很容易就能剥掉了。
希望这个做法能够帮助到您，祝您做出一道美味的番茄虾仁汤！
