【原料】排骨1000克
【调料】葱姜各25克 大料花椒各5克 香叶3片 桂皮5克 丁香3粒 咸盐10克 酱油50克 料酒10克白糖5克 醋5克
制作过程
先将排骨1000克剁成段用开水髦一遍然后洗净，
锅内加油75克烧热，放入大料、花椒炸出香味再放入葱姜煸锅，待出葱香味时加入排骨煸炒，然后依次加入各种调料放入水1000克(骨汤鸡汤类更好)一同倒入电压力锅内，放盖待烧开后，气阀跑气压10-12分钟即可。
选择新鲜的排骨，用清水泡去血水，冲洗干净。
排骨中加入准备好的姜片和葱结。
带表商用大容量高压锅加高压力锅带压力表高压锅
加入适量的清水，清水量以刚没过排骨为宜。
加盖密闭，按下排骨键即可。
待浮子自然下落后，再调入适量的盐和鸡精即可出锅。
来上一小碗，再撒上些葱花就可以开吃了。
