不管是虾还是蟹，体内都含有一些水分，所以煮它们的时候，都不需要加水，直接放锅中煮就可以。而且虾容易熟，煮的时候会出水，等水被煮出来，并且快烧干的时候，虾就煮熟了。这样才能保持虾肉鲜嫩，鲜味不流失。

下面分享皮皮虾的正确做法，一起来看看吧～
【煮皮皮虾】
食材：
皮皮虾、啤酒、生姜。
做法：

第一步，皮皮虾用水清洗一遍，千万别浸泡在水里太长时间，淡水会让皮皮虾失去活性，鲜味流失。

第二步，然后把皮皮虾放入锅中，加几片生姜，再倒入一些啤酒，啤酒不需要太多，啤酒可以去腥味。

第三步，接着开大火，盖上盖子焖煮两三分钟，皮皮虾变红，然后关火，继续焖个两三分钟就可以出锅了。
