食材用料:冰块 70g,牛奶 30g,水果 100g ,蜜豆 10g,蜂蜜 5g
1,准备好所有食材
2 首先要先把牛奶煮开后放凉,放入冰箱冷冻,然后使用刨冰机把牛奶冰块搅碎成冰沙。
3,然后把自己准备好的水果切块,个人的话比较喜欢在冰沙里面加入一些芒果、草莓、红色火龙果。
4,为了增加一些味道,加入一些蜜豆和蜂蜜,这样子制成的雪花酪更好吃。
鲜奶:1000克- 糖:200克- 鲜奶油:120克- 蛋黄:5个- 吉利丁粉:10克- 柠檬汁:适量制作步骤:
1. 将鲜奶倒入锅中,加入糖,用中火加热至糖完全融化。
2. 将吉利丁粉加入适量水中浸泡。
3. 将蛋黄打散,加入锅中,不断搅拌,煮至糊状。
4. 将吉利丁粉加入锅中,搅拌至吉利丁完全融化。
5. 将鲜奶油倒入锅中,继续搅拌至完全混合。
6. 加入适量的柠檬汁,搅拌均匀。
7. 关火,将混合物过滤至干净的容器中。
8. 等待混合物降温至室温,放入冰箱冷藏,冷藏至混合物变成半固体状态。
9. 将半固体状态的混合物取出,用打蛋器打发至体积变大,色泽变浅,质地变软。
10. 将打发好的混合物倒入模具中,放入冰箱冷冻,冷冻至完全结冰。
11. 将冰冻的雪花酪取出,用切片机切成薄片,即可食用。