第一步，选择鲜奶，不管牛奶还是羊奶都可以，我感觉羊奶做的奶酪口感更好一点。
第二步，把鲜奶倒入锅里煮沸，要注意多搅动，别糊锅底，煮沸即可。也可以加一小勺盐煮。
第三步，准备酿造白醋，一斤鲜奶一小勺醋的比例加入锅里，边加边搅拌。有条件可以用柠檬汁，挤出来柠檬汁加入锅里。
第四步，煮沸的牛奶开始凝固成絮状，关火。
第五步，等几分钟就可以盛出来，倒进滤布里，把水过滤干净。然后装在盒子里面或碗里面，轻轻压住。
第六步，打开滤布，把奶酪放在盘子里面，切成小块，就可以品尝美味了。如果做多了，还可以装入瓶里，放冰箱冷藏保存。
