蒸大米水和米的比例是多少（蒸大米时大米和水的比例怎么放）

水和米的比例是1:1.2。

用手指来测量水的量，用食指平放入米水里，只要水超出米有一平手指即可。

蒸米饭的时候，水和米的比例可以控制在1：1.2左右，但是水的多少主要取决于米饭的口感。如果需要米饭质地更软糯一些的话，可以增加水米比例至1.5:1左右，如果想吃口感硬一点的米饭，就要少加点水。