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酱拌面的家常做法(瘦肉酱拌面的家常做法)

酱拌面的家常做法(瘦肉酱拌面的家常做法)

更新时间:2024-04-03 17:53:05

酱拌面的家常做法

食材:面条、黄豆酱、黄瓜、鸡蛋、绿豆芽、葱花、蒜末、香菜末

步骤:

1. 准备好所有食材,将面条煮熟,捞出过凉水备用。

2. 黄瓜切成细丝,绿豆芽焯水备用。

3. 鸡蛋打散煎成蛋饼,然后切成细丝备用。

4. 锅里放油,加入葱花和蒜末爆香。

5. 加入黄豆酱,小火翻炒出香味。

6. 将煮好的面条放入碗中,加入炒好的黄豆酱,拌匀。

7. 在面上摆放黄瓜丝、蛋饼丝、绿豆芽,撒上葱花和香菜末。

8. 拌匀即可食用。

根据个人口味,可以添加其他蔬菜和肉类,例如胡萝卜丝、肉末等。酱拌面的关键在于面条煮熟后要过凉水,让面条更有嚼劲。黄豆酱已经有咸味,所以不需要额外加盐。如果你口味重,可以适量添加辣椒油或醋。

食材用料

牛肉 300克

洋葱 50克

姜 适量

料酒 一汤勺

盐 少许

淀粉 一汤勺

白胡椒粉 适量

豆豉酱 适量

蚝油 一汤勺

食用油 适量

面条 适量

牛肉酱拌面的做法

1.首先把牛肉用清水泡3小时以上,期间多换几次水,以泡出血水为好。

2.然后把肉剁碎,不需要剁太碎哦!然后放一大碗里。

3.然后把洋葱切小块,姜切末。

4.取淀粉放入肉碗里。

5.再放适量的白胡椒粉。

6.放料酒然后腌制半小时。

7.我用的这个豆豉酱。

8.起锅烧油,把豆豉酱翻炒出酱香味。

9.放肉小火翻炒。

10.然后把切好的洋葱和姜末放进去。

11.在放蚝油翻炒。

12.加适量的水(我加半碗水)小火炖半小时以上。

13.肉酱就做好啦。(出锅前加少许盐,根据个人口味加)

14.锅里加水烧开下面条,煮熟之后捞入碗里放上牛肉酱就开吃吧!

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