湘味家常凉拌面做法（湖南凉拌面的正宗做法）

熟凉面150公克，鸡胸肉15公克，小黄瓜丝少许，蛋皮丝10公克，五味酱适量，葱花1小匙，红辣椒末少许，五味酱适量。

1.面条下锅煮熟。

2.煮好的面条放入冷水中

3.捞出沥干水分后，放入少量的油搅拌均匀，防止粘粘，接着放入冰箱冷藏。

4.香菜洗净，切碎。

5.锅中制作好调料。

6.将面铺在香菜上，放入大蒜末。

7.将汤汁淋在面条上，放入牛肉酱(老干妈)。

8.最后放入黄瓜丝，搅拌均匀即可。