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韭菜猪肉饺子馅配方和调制方法(韭菜猪肉馅三放三不放)

韭菜猪肉饺子馅配方和调制方法(韭菜猪肉馅三放三不放)

更新时间:2024-04-01 02:35:03

韭菜猪肉饺子馅配方和调制方法

1.食材:韭菜300克、肉末250克、小葱1根、姜3克、鸡蛋1个。调味料:盐2克、糖1克、鸡精1克、生抽3克、蚝油2克。

2.韭菜切碎。

3.小葱切末。

4.姜切末。

5.大碗中放入肉末、韭菜、葱末、姜末、鸡蛋、盐、糖、生抽、蚝油。

6.顺同一方向充分搅拌均匀即可。

韭菜肉丸饺子馅要想好吃,调馅时一定要加入生姜等调料,除此之外,还要注意最后放盐韭菜。我把调馅步骤总结如下:一,需要把五花猪肉(必须是五花肉,肥瘦相间)切成肉泥,打入一颗鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲。

二,把少许生姜香葱切碎放入肉馅,再放入少许盐,白糖,十三香,酱油,耗油,花椒油,香油搅拌均匀。

三,韭菜洗净,晾干,切碎放入肉馅中拌匀。好吃的韭菜饺子馅就好了,只要包成饺子就可以了。

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