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石斑鱼汤的做法 石斑鱼汤怎么做好吃 石斑鱼汤(溪石斑鱼熬汤的做法大全)

石斑鱼汤的做法 石斑鱼汤怎么做好吃 石斑鱼汤(溪石斑鱼熬汤的做法大全)

更新时间:2024-04-01 23:26:02

石斑鱼汤的做法 石斑鱼汤怎么做好吃 石斑鱼汤

材料

石斑鱼 1只,姜丝 酌量,盐1号汤匙 1匙半,香油2号汤匙 1匙,米酒2号汤匙 2匙,葱段 少

做法

1、准备锅子倒入一公升(1000cc)清水,水滚后转小火

2、将鱼切块,下锅煮5分钟后,接续放姜丝、盐、米酒、香油

3、再滚30秒,加入葱段即完成了

材料

石斑鱼1条,冻豆腐1块,香菇若干,香菜1小把,油适量,葱结1个,老姜3片,料酒适量,盐适量

做法

把石斑鱼洗净,用刀劈开成两瓣,略撒些盐,稍腌1-2小时,香菇洗净,冻豆腐改刀切成2cm左右的小方块

把腌过的鱼头冲洗一下,炒锅放油,至温热时放入葱结、老姜片煸炒出香味后放入鱼头,煎至鱼皮呈金黄色,喷入料酒

把煎好的鱼头连同葱结、老姜片一起移入砂锅中,加水,(水要没过鱼头为宜),放入香菇、冻豆腐,用大火煮开后转小火炖30-40分钟

调入盐,撒上香菜,砂锅鱼头就做好啦

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