葱花鲫鱼做法（葱葱鲫鱼做法四川自贡）

葱花鲫鱼是一道经典的家常菜，做法也很简单。
1.将鱼洗净，去头、内脏，切成大小合适的块状。
2.将葱切成葱花，将生姜切片，将料酒、盐、糖混合在一起备用。
3.将鱼块放入混合的料酒、盐、糖中，腌制15-20分钟。
4.将油烧热，放入葱花、姜片翻炒，再放入腌好的鱼块炒至变色，最后加入少许鸡精，便可出锅了。