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葱香鲫鱼的做法哦(葱葱鲫鱼 正宗做法)

葱香鲫鱼的做法哦(葱葱鲫鱼 正宗做法)

更新时间:2024-04-04 23:14:09

葱香鲫鱼的做法哦

把鲫鱼清洗干净切块,放入葱姜蒜生抽,料酒,盐腌制十分钟左右。多切些姜丝备用,锅中放油烧热后把鱼块炸制两面金黄捞出控油。

再锅中放少许油,放入姜丝辣椒爆香,再下去鱼块一起,放入老抽上色,放点米酒,加入少量水烧开后放入葱花即可。

鲫鱼、小葱、泡辣椒、小米辣、姜蒜、料酒、花椒八角、猪油、豆瓣酱

步骤1 ;先把清洗好的鲫鱼过一次油锅,这一步的目的是为了将鱼炸制定型

步骤2;将跑油锅的鱼捞出备用,待油温烧至五成热加入姜蒜末、泡椒、花椒八角、豆瓣酱炒出香味,放入适量的小米辣和盐调味。

锅里加入适量清水,把鱼放进去,有条件的可以加点猪油在里面。

步骤3;起锅前放入小葱段,锅里烧开即可

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