香菇为什么焯水（香菇焯水正确方法）

原因如下

因为香菇的生长环境会受到一些杂菌影响，焯水后，不仅口感会更鲜美，而且营养价值也能够最大程度的发挥，无论是我们在外买的鲜香菇还是干香菇，在炒的时候一定要记住先焯水，这样更美味，吃起来更放心。

香菇食用时焯水原因是，香菇在自然环境中生长，极易滋生细菌，焯水可以高温杀菌，另外，香菇天生一种异味，焯水可以取除异味。