香菇为什么要焯水（三种人不宜吃香菇）

新鲜香菇焯水可以有效去除香菇表面的杂质，香菇表面的缝隙不容易清洗干净，焯水可以更好的处理掉脏东西。焯水可以有效的去除香菇的土腥味，保持香菇的清香。为了保持香菇的新鲜度，通常用甲醛水溶液作为保鲜剂，焯水后会更安全可靠。

香菇焯水多久大部分都是一分钟到两分钟左右的时间，就是等里面的水开锅之后，我们就是把香菇切成丁放进去就行了。因为香菇里面含有的嘌呤的元素是比较多的，所以一般都是需要把它焯水呀。如果是不焯水，我们一天之内吸收了一些嘌呤，没有那么多。