做手工肥肠粉煮肥肠需要什么香料（手工肥肠粉勾芡的配方）

做手工肥肠粉煮肥肠要加的香料有
花椒 ，八角 ，香叶、丁香、豆蔻、茴香、山奈等，先把肥肠卤好，卤好后的肥肠卤香细腻，滑爽耐嚼。肥肠较脏，必须加白矾和白酒、生姜、葱叶、食盐等反复搓揉、淘洗才能去掉腥味和异味。一点不能马虎。煮制时还应加入较多的姜块、葱除腥增香。这样做出的肥肠粉就不会有腥 味了。