材料：
杏鲍菇 300克
干辣椒 10个
花椒 1勺
蒜瓣 5瓣
姜块 1块
青蒜苗 适量
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
步骤：
将杏鲍菇洗净，切成片状。
干辣椒剪成小段，去掉籽。
热锅冷油，放入花椒炒香。
加入蒜瓣和姜块炒出香味。
加入干辣椒翻炒均匀。
加入杏鲍菇翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精继续翻炒均匀。
最后加入青蒜苗翻炒均匀即可。
食材清单
杏鲍菇 四个小的 、 辣椒 两个 、 小葱 两根 、 大蒜 两粒 、 熟芝麻 一勺 、 盐 、 糖 、 辣椒油 、 花椒油 、 生抽 、 醋
烹饪步骤：
1/9
准备材料。
2/9
坐锅烧水，把杏鲍菇切片，
3/9
小葱大蒜和辣椒切碎，这里用鲜的朝天椒和杭椒比较好，家里没有了，用了干椒。
4/9
水开后将杏鲍片下锅煮熟，之后捞出沥水备用。
5/9
取一个耐热碗，将切好的小葱碎大蒜碎辣椒碎放在碗中，加一点儿盐、糖和熟芝麻。
6/9
烧一勺热油浇在这些小料上面。
7/9
加辣椒油和花椒油，
8/9
将煮熟的杏鲍菇放在碗中拌均匀，这个小菜就做好了。
最后一步
装盘上桌吧
