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腌制生牛肉方法(五香熟牛肉腌制方法)

腌制生牛肉方法(五香熟牛肉腌制方法)

更新时间:2024-05-29 15:50:11

腌制生牛肉方法

1、第一步,提前准备牛肉。把牛肉清洗,切割成块状。放盆里预留。

留意这一步千万别把牛肉加水里侵泡,那会把牛肉中的血红蛋白浓度泡掉,丧失营养成分,那样做出去的牛肉服用后是没什么营养成分的。

2、第二步,上料。在切完的牛肉盆中放进一部分调味品。放一茶匙米酒,除腥。放三勺生抽。放上一勺油耗,提味。口重的人还能够添加大量的调味品,让牛肉的味儿更为的可口。

3、第三步,放水。再加一小碗水,这会让牛肉更为细嫩。再放入小量盐。

4、第四步,打全生鸡蛋。

在上面的基本上,打一个鸡蛋,全部打上去就可以了。放两捏木薯淀粉抓匀就可以,可是生鸡蛋不能够打多了,不然会影响最终的口味。

5、第五步,拌和。

把放好料的牛肉用力用劲搓揉,使牛肉进味。

6、第六步,腌渍。

把调准的牛肉放到阴 凉的地方腌渍两个小时。

那样腌渍好的牛肉做 出去便会非常容易烂,吃 起来很美味。

牛肉倒入碗里,加适量生抽,蚝油,白胡椒粉,然后抓匀,抓到很粘稠就可以,再分次加入适量淀粉,抓匀,最后倒入植物油抓匀就可以了,然后冷藏腌制一个小时以上。

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