牛板筋烤串怎么切（烤串的牛板筋怎么煮烂妙招）

根据经验，牛板筋烤串应该斜着切。
因为烤串的形态比较颠簸，一般切成斜块可以更好地包裹住肉质。
而且斜着切还可以便于采用“拉丝”的方法，使其更有口感。
需要注意的是，牛板筋烤串虽然口感独特，但其纤维较粗硬，需要慢慢品尝，以免咀嚼不烂。

把牛板筋对折叠起来，然后从中间对折的地方下刀开始切，每一刀的距离大概三厘米左右，这样就能切出漂亮又看起来有食欲的牛板筋啦。