鳞鱼是一种营养丰富的海鱼，下面介绍一种简单易做的做法：
所需材料：
鳞鱼、葱姜蒜、食盐、生抽、料酒、植物油、醋、白糖、鸡精。
步骤：
1.将鳞鱼清洗干净，去鳞去内脏，用盐和料酒腌制10分钟。
2.葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4.放入腌制好的鳞鱼，两面煎至金黄色。
5.加入适量的热水，加入食盐、生抽、醋、白糖、鸡精调味，煮开后改小火炖煮15分钟。
6.收汁关火，撒上葱花即可。
这道鳞鱼做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。
以下是一种简单的鳞鱼做法：
材料：
- 鳞鱼适量
- 盐适量
- 姜末适量
- 葱末适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将鳞鱼洗净，剖腹去鳞。
2. 在鳞鱼两面划几刀，以帮助调味料更好地渗透。
3. 鳞鱼两面撒上适量的盐、姜末和葱末，轻轻按摩鱼身，使调味料均匀附着。
4. 加热平底锅，倒入适量的食用油。
5. 待油热后，将鳞鱼平铺在锅中，小心煎炸一面至金黄酥脆。
6. 翻转鳞鱼，继续煎炸另一面，直到鱼全身金黄酥脆。
7. 将煎炸好的鳞鱼捞起，沥干油份。
8. 鳞鱼装盘，可根据个人口味添加适量的葱段或葱花作为装饰。
这种简单的煎炸鳞鱼做法能够保持鱼肉的鲜嫩和脆口。在煎炸时，可以掌握火候，适当调整火力和时间，以确保鱼身煎炸均匀。此外，可根据个人口味添加其他调味料，如胡椒粉、五香粉等，以增添风味。
