原料
鳞鱼1条，食用油适量，五花肉约180克，葱姜适量，花椒适量，大料适量 黄豆酱适量，酱油适量，料酒适量，陈醋适量，鸡精适量，冰糖适量 干辣椒适量，水淀粉适量，香菜适量
步骤1、我们将鳞鱼处理干净，表面改花刀，锅中烧油，油热下入五花肉炒出多余油脂
步骤2、再放入葱姜，花椒，大料爆香，再放入黄豆酱，酱油，料酒，陈醋炒香
步骤3、再放入鸡精，冰糖，鱼和干辣椒，大火煮开后，转中小火焖二十分钟
步骤4、最后开盖淋入水淀粉勾芡，再撒上香菜，即可开吃啦。
把鱼去内脏，洗净。
在鱼身上各划几刀 用盐腌一下，把葱姜丝塞入鱼肚及划口中腌两三个小时 锅中加油爆香葱姜，花椒 下入鱼煎一下 反过来煎一下另一面 加入酱油 加点水开始烧 十分钟后就可以装盘享用了
