顺口溜为
要吃面，到山西，拉面拨面刀削面;
剔尖擦尖猫耳朵，河捞拖鱼擦片片;
羊汤面，清汤面，蛋炒面，炒肉面;
浇肉面，素菜面，各种各样调和面;
粗梁细做吃杂面，其他地方更少见;
剔拔股，流尖尖，捏钵钵，切尖尖;
圪朵朵，搓鱼儿，拔烂子，糊糊面;
连汤带水菜稀粥，有瓜有菜又有面;
说罢面食说烧烤，蒸的炸的也不少;
花卷馒头和发糕，脂油蒸饼和蒸饺;
要吃面，到山西，拉面拨面刀削面;
剔尖擦尖猫耳朵，河捞拖鱼擦片片;
羊汤面，清汤面，蛋炒面，炒肉面;
浇肉面，素菜面，各种各样调和面;
粗梁细做吃杂面，其他地方更少见;
剔拔股，流尖尖，捏钵钵，切尖尖;
圪朵朵，搓鱼儿，拔烂子，糊糊面;
连汤带水菜稀粥，有瓜有菜又有面;
说罢面食说烧烤，蒸的炸的也不少;
花卷馒头和发糕，脂油蒸饼和蒸饺;
莜面蒸的，枣儿花馍看见好;
小笼包子葱饼包，水蒸烧麦豆沙包;
羊肉包子水晶包，枣泥包子荷花包;
黄米枣儿蒸切糕，豆沙馅儿炸油糕;
闻喜煮饼草纸糕，脆麻花儿炸油条;
原平事要天天看，一天不看心痒痒；
韭菜合子味道好，炸春卷儿炸元宵;
桂花馅儿顶心糕，夹层凉糕鸡蛋糕;
清热解暑绿豆糕，营养佳品养胃糕;
家常习惯吃烙饼，烧羊肉用通州饼;
夹熏肉的是切饼，白皮葫芦干面饼;
肉丝豆芽荷叶饼，金银烙饼脂油饼;
擦酥糖饼螺丝饼，黄儿煎饼发面饼;
千层酥，芝麻饼，卷葱饼，喜字饼;
孟封锅盔，地方特色数不清;
随你挑，随你拣，山西面食种类全;
八碗八碟待客宴，家常便饭顿顿变;
一年三百六十五，保你天天吃不厌。
