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酸菜青豆家常做法(青豆子配什么菜炒好吃)

酸菜青豆家常做法(青豆子配什么菜炒好吃)

更新时间:2024-04-03 20:03:29

酸菜青豆家常做法

做法如下:

材料:

青豆 250克

酸菜 100克

瘦肉 50克

姜 适量

蒜 适量

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

料酒 适量

香油 适量

步骤:

1. 青豆提前泡发好,放入沸水中焯水,捞出沥干备用;

2. 瘦肉洗净切成小块,用盐、生抽、料酒、姜末腌制20分钟左右;

3. 酸菜用水清洗干净,切成小段备用;

4. 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味;

5. 加入腌制好的瘦肉翻炒,炒至变色;

6. 加入酸菜翻炒均匀;

7. 加入豆米豆,翻炒均匀;

8. 加入适量的水,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮10分钟左右,让豆米豆更容易入味;

9. 最后加入盐、鸡精、香油调味,翻炒均匀即可。

做法很多,但是最常见的做法是。把青豆用水焯一下。酸菜泡好洗好。

锅里放油,把酸菜炒一下,最好放点儿辣椒。去除怪味儿。七分熟食。倒入青豆,放好各种佐料,大火炖制10分钟,之后文火再炖两分钟出锅。

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