用料：酸刀豆适量、猪肉适量、蒜适量、干红椒适量、酱油适量、味精适量、油适量、盐适量。
2食材洗净待用，肉切丝,蒜切细碎粒。
3刀豆斜切粗丝。
4锅中水开放1小匙盐,放入豆刀煮2.3分钟,捞出过凉水。
5锅中油烧热,放入肉丝煸炒断生,加少许盐,酱油上色盛出。
6锅内另放油,放入蒜粒,干红椒炝锅。
7然后再放酸刀豆丝稍炒。
8合入肉丝加味精调味，出锅装盘即可。
1/6 酸刀豆一小把洗净,五花肉化开备用。
2/6 把酸刀豆切丝,五花肉切条(肥肉多一点)。
3/6 锅里放油,花椒.红辣椒爆香
4/6 放入五花肉煸出油。
5/6 到入切好的酸刀豆.一点点生抽,翻炒到没有水分就好了。
6/6 酸.辣.香的酸刀豆炒肉开吃了。
