没有什么说法,只有丢掉。因为腌制品臭了就意味着己经变质,不能食用,本身腌制品吃多了就对人体不好,含有亚硝酸盐,变质的腌菜含有细菌,能腌臭说明方法不得当。
所腌菜清洗干净,晾去水分,盐水也要烧开晾凉,才能腌制菜,腌制容器也要干净。