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拔丝地瓜剩的怎么加热(第二顿的拔丝地瓜怎么加热)

拔丝地瓜剩的怎么加热(第二顿的拔丝地瓜怎么加热)

更新时间:2024-03-27 09:26:38

拔丝地瓜剩的怎么加热

可以用微波炉:微波炉加热,加热三分钟即可。稍微撒一点水在拔丝地瓜上。可以用电烤炉加热。加热一分半到两分半。拿出出之后,吃的时候加点水。

1、先准备几个红薯清洗干净,削掉红薯皮,从中间对半切开,再切成条,最后切成小块,尽量切小一点,容易炸脆。

2、把切好的红薯块装入碗里,倒入清水洗掉红薯表面的淀粉,沥干水分后再放入适量的土豆淀粉拌匀,让每块红薯都裹上淀粉。

3、准备一个小碗,放入50克白糖,一勺白醋,用40毫升开水搅化备用,加白醋很关键,拔丝的时候不容易断,而且拉得更长。在锅里倒入适量的油,油热倒入红薯块下锅炸。

4、红薯块下锅后用筷子搅动一下,防止粘在一起,用中火炸5分钟就好了。

5、锅里倒入拌好的糖水,用小火边炒边搅动,3分钟后糖水会起大泡,5分钟后变小泡,7分钟就能炒出香油色的糖浆,这个状态是最好的。

6、糖色炒好后马上关火,再倒入炸好的红薯块,快速翻炒1分钟。

7、炒好后装入盘中,用筷子夹起红薯块就能拉丝了,这个速度一定要快,凉了以后就会凝固变硬,这个拔丝红薯外皮焦脆,里面香甜,吃起来也不容易腻,喜欢的可以试试做。

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