虎皮辣椒
食材：辣椒8个、食用油2勺、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、醋1勺、葱半根、姜2片、蒜5瓣
制作方法
1：准备食材，辣椒洗净，尽量选择直一点的辣椒，切葱段、姜片、蒜去皮
2：把葱姜蒜放入无线绞肉机搅拌碎备用
3：制作料汁：生抽、蚝油、白糖、醋、盐混合拌匀
4：辣椒去掉根部和籽，再从中间切断
5：锅中加油，加入辣椒，煎至两面成虎皮状
6：加入葱姜蒜和料汁，翻炒均匀
7：加少许水，继续翻炒至收汁即可，如果想让汤汁更粘稠一些，可以用水淀粉勾芡
要炒好吃的椒椒，首先要选择新鲜的青椒，切成均匀的片或块。热锅加入适量的油，放入蒜末煸炒出香味，再加入青椒翻炒至变色。可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，炒匀后即可出锅。此外，可以根据个人喜好加入其他食材如肉丝、豆腐等，增加口感和营养。炒椒椒时火候要掌握好，不宜过久，以保持青椒的脆爽口感。
