1、食材准备、称取；半肥瘦猪肉清洗，擦干水分，切薄片，改刀切长条，不喜欢皮的可以切掉不要。
2、处理好的猪肉放入碗里，加入白糖5克、生抽17克、花生油10克，搅拌均匀，盖保鲜膜放冷藏静置2、3小时或8小时以上。
3、糯米清洗，用漫过的清水浸泡1.5个小时，浸泡至糯米可以轻易掐断。
4、脱皮绿豆清洗，用漫过的清水浸泡1.5个小时，浸泡至绿豆可以轻易掐断。
5、糯米、绿豆沥干水分，一起放入大盆里，加入白糖30克、食盐18克、花生油40克，搅拌均匀，静置一会即可。
6、处理粽子叶和捆绑的绳子，用清水刷刷，粽子叶的前端剪掉。
7、深锅里倒入大半锅清水，煮开，放入粽子叶和绳子，煮一会，捞起沥干水分，放凉。
8、取完整的2片粽子叶，并行叠着。
9、粽子叶的前端向尾部折起，差不多对折为好。
10、把粽子叶的一边折起一点。
11、中间打开成锥形。
12、用勺子舀取适量绿豆糯米放到锥底，放上适量半肥瘦，再舀适量绿豆糯米放面上，用勺子压一压实。
13、粽子馅调整成长条形，对边的粽子叶向另外一边折下去。
14、把粽子馅压一压实，底部的粽子叶向上折起，成四角形状。
15、手心握住粽子，绳子从手心和粽子中穿过，把粽子绕好捆绑好就可以。
16、高压锅大小分次煮粽子，我分了2次煮，加入差不多没过粽子的清水，高压煮40分钟，煮好捞出沥水，继续煮第二批。
1、将绿豆与糯米混合拌匀，如图所示。
2、将准备好的猪肉切块，大小适中即可，加适量盐调味拌匀备好腌制。
3、将拌匀的糯米绿豆用清水淘洗.。
4、将备好的粽叶用清水洗净。
5、取出两片洗好的粽叶叠放在一起，并将底部卷成尖角。
6、先将底部放入少量拌好的糯米和绿豆，之后可以放入腌制好的肉块，最后用糯米绿豆封顶即可。
7、填满后包成粽子型，用线扎紧即可，放入锅中清水煮三个小时即可。
