第1步，准备适量糯米倒入大碗中，清洗干净后倒入适量清水没过糯米，提前浸泡4个小时，4个小时后，糯米已经泡发变大，倒出清水沥干水分后加入适量盐、生抽、蚝油，用勺子搅拌均匀后备用；
一块肥瘦相间的五花肉先去皮，然后切成厚块装入碗中，加入一勺盐、三勺生抽、一勺老抽上色，半勺胡椒粉、半勺白糖，抓拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4个小时；准备适量去皮绿豆，清洗干净后用清水浸泡4个小时，4个小时后洗净捞出备用。然后，开始包板栗绿豆肉粽。
先把绿豆和糥米分别用水浸泡四五个小时。然后把猪肉切成小块，放点酱油，盐，料酒腌制一两个小时左右。
把浸泡好的米和绿豆搅拌均匀。然后就可以包粽子了，先往粽叶里放经过搅拌的绿豆，米。然后放一块肉，再放一个板栗。然后再放点米。再包起来绑紧就可以了。
