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炸腐皮卷怎么做(油炸腐皮卷正宗做法)

炸腐皮卷怎么做(油炸腐皮卷正宗做法)

更新时间:2024-03-28 09:04:59

炸腐皮卷怎么做

材料

豆腐皮2张

虾仁150g

猪肉粒100g

豆腐1块

鸡蛋1个

盐7g

胡椒粉适量

淀粉15g

面粉适量

做法

1. 虾仁洗净去筋,与肉米用黄酒腌制几分钟,然后一起用料理机打成泥。

2. 豆腐用水煮几分钟,捞出压成泥。

3. 鸡蛋打散,加入虾肉泥与豆腐泥,再加入盐,胡椒粉,淀粉,搅拌均匀。

4. 两张豆腐皮铺平,馅料放上卷成长条状。

5. 每隔4-5厘米用绳系紧。

6. 均匀沾上面粉。

7. 放入油锅用温油炸熟。

8. 捞出后沥干油分,解开系绳,切成粒状。

9. 成品外脆里嫩,鲜香爽口。

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