炖肉的肉汤还能再炖肉么（炖肉剩下的肉汤怎么办）

炖肉的肉汤还能再炖肉。炖肉的时候首先要用凉水焯水，这样能够逼出肉里的血末，能够去腥，炖出来的肉更加有口感，而且肉汤越炖越浓稠，味道越来越香。健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。

可以，这个炖肉的汤反复使用就是人们常说的老汤。