凉拌细豆角的做法（短豆角凉拌家常做法）

用料：细豆角350克，小米椒5个，香葱1根，大蒜八瓣，生姜5克。

做法：豆角择好洗净，切成2公分长段。小米椒切粒。香葱切丝。大蒜生姜切末。

锅中加冷水，大火烧开后倒入豆角，煮五分钟捞出，过凉水后沥干。

蒜姜末倒入碗中，加一勺高汤，适量精盐、白糖、生抽、香醋、蚝油、花椒面、辣椒面，淋上半勺热油，搅拌均匀备用。

豆角倒入盆中，加入小米椒、香葱丝，浇上拌好的浇汁，搅拌均匀后即可食用。