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清蒸塘鲺鱼汤的正宗做法(广东蒸塘鲺鱼的正宗做法)

清蒸塘鲺鱼汤的正宗做法(广东蒸塘鲺鱼的正宗做法)

更新时间:2024-03-27 03:56:17

清蒸塘鲺鱼汤的正宗做法

主料:塘鲺鱼500克

辅料:油5克,酱油适量,盐1勺,白糖少许,姜20克,蒜10克,胡椒粉少许,料酒1汤匙,豆豉少许

做法步骤:

步骤1

塘鲺洗干净斩块

步骤2

放入一勺盐,少许糖,少许胡椒粉,一汤匙料酒,抓均匀腌十分钟左右

步骤3

把腌好的塘鲺倒在滤油筛里沥干腌出来的腥水

步骤4

均匀摆在碟子上,撒上蒜蓉跟姜丝

步骤5

浇点油

步骤6

再浇点酱油,撒上豆豉

步骤7

入锅蒸20分钟

步骤8

取出来

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