步骤 1
虾去虾线，葱，姜，料酒腌制一下裹上淀粉，锅里放油炸虾捞出备用。
步骤 2
起锅烧油，放入葱，姜，蒜，花椒粒，放一勺红油豆瓣酱，倒入虾，放点生抽，一点点糖，，炒
步骤 3
铁板加热，放一点点油，倒入洋葱，把炒好的虾倒入铁板上，撒上熟芝麻，香菜
原料：虾适量、洋葱适量、姜一个、小葱适量、青椒三个、盐适量、白酒适量、胡椒粉适量、油适量
做法：
1、虾清洗干净后，用针挑去沙肠、剪去虾须，撒一勺盐和适量胡椒粉腌制虾一段时间。
2、将洋葱剥皮后切丝备用，葱姜切末，青辣椒切圈，平底锅里放适量油，下葱姜煸香，加入青椒。
3、放入腌好的虾下锅煎烤，喷入适量白酒去腥，虾煎好一面翻一下，煎另一面，直到虾全部成熟。
4、另起一灶，取一个铁板，放在火上烧热几分钟，倒入少许油，放上洋葱丝，瞬间洋葱的香味被激出，关火将刚煎好的虾放在洋葱丝上，撒少许青葱点缀即可。
