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铁板开背虾做法(铁板蒜蓉开背虾的做法)

铁板开背虾做法(铁板蒜蓉开背虾的做法)

更新时间:2024-04-19 23:38:35

铁板开背虾做法

1、准备用料。虾、洋葱、酱油、油、锡纸。

2、将购买的新鲜虾洗干净。

3、开虾背, 虾尾从中间穿过去。

4、将洋葱洗净,切成块状。

5、剪1片锡纸,将洋葱铺在锡纸上。

6、然后将虾铺在洋葱上边。

7、最后再在上边放几滴油和酱油后将锡纸包起来。

8、将铁板加热,刷层薄油,用大火烧至起烟。

9、再把铁板移到木板上,把锡纸包放到铁板上。

10、再用盖上盖子,焖3分钟左右。

11、美味铁板虾开盖即可。

铁板开背虾是一道美味的海鲜菜肴,以下是简单的做法:

材料:

- 新鲜的大虾或中虾,去头去壳但保留尾部

- 蒜蓉和姜蓉(根据个人口味调整)

- 青葱,切成段状

- 辣椒(如果喜欢辣味)

- 盐和胡椒粉

步骤:

1. 准备一个平底铁板,并在中火上预热它。

2. 热锅加入少许植物油,将蒜蓉和姜蓉炒香。

3. 加入切成段状的青葱和辣椒,继续炒几秒钟。

4. 将虾放在铁板上,并用锅铲把虾背剖开。这样可以让调料更好地渗入虾肉,同时也方便食用时取出肠线。

5. 虾放在锅上后稍微用锅铲按压一下,让虾与热锅接触并更好地保持形状。

6. 撒上适量的盐和胡椒粉。您还可以根据个人口味加入其他调味料,如酱油或糖。

7. 用中火煎煮2-3分钟,直到虾变色和变得稍微有弹性。

8. 翻转虾身,继续在另一面煎煮2-3分钟,直到虾完全熟透。

9. 当虾完全变红、肉质紧实时,即可起锅。

10. 将烤好的虾转移到一个盘子上,撒上一些切碎的葱花作为装饰,并立即享用。

这道铁板开背虾可以搭配米饭或面条一起食用,并且可以根据个人口味加入其他蔬菜或调味料来增添更多的风味。祝您做菜愉快!

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