请问用压面机做出来的面条为什么凉干了之后很容易断呢（压面机做出来面条为什么不劲道）

可能有以下原因,1、面粉有质量问题,2、和面时面没和匀,多和一会,和面时在原料中加入少量的食盐,压面时要多压几次。 面里的水份蒸发掉了就断了呗加点盐 揉的力度要大点面条不易断 你换个牌子的面粉试试吧可能面粉也不太好，不够筋道