、鸡胸洗净，剖成2～3个薄片（根据鸡肉的厚度而定），用刀背轻轻将其拍松；
2、将鸡片入容器中，放入放上黄瓜片、西红柿片、洋葱圈、奶酪片、沙拉酱、生菜叶腌料拌匀，入冰箱冷藏一晚使其入味；
3、取出腌好的鸡肉，裹上蛋液，再沾上一层面包屑；
4、平底锅内倒油，中火。油热后，将锅从火上拿开，倒入蛋液，再放到火上。将锅边的蛋液不停往中间拨，动作一定要快。等蛋液差不多凝固的时候，将汉堡肉放在中间。把两边的蛋皮往中间折，盖不严没关系。拿出盘子，倒扣在蛋包肉上，再将锅和盘子一起翻个面，蛋包肉。
5、把酱汁倒入盘中，美味的肉蛋汉堡就完成了！
