纯荞麦饸饹面不加白面和面的秘诀（榆皮饸饹面和面的秘诀）

1. 可以制作纯荞麦饸饹面，不需要添加白面和面。
2. 这是因为荞麦面具有较高的黏性和弹性，可以单独制作成面团，而不需要添加其他面粉来增加黏性。
3. 此外，制作纯荞麦饸饹面时，可以适量加入适量的水，搅拌均匀后静置一段时间，使面团更加柔软，易于操作。
是，纯荞麦饸饹面的制作过程中，还可以根据个人口味添加适量的盐或其他调料，提升面食的口感和风味。